Категорія: Рецепти

Бринза з коров’ячого молока: рецепт, який реально працює вдома Бринзу з коров’ячого молока в Карпатах і на Поділлі готують давно, і технологія там простіша, ніж здається з боку: без сирної форми, без преса, без сирної камери. Потрібне свіже молоко від перевіреної корови, кухонна сіль, друшляк і 3–4 години. У результаті виходить щільний, помірно солоний, трохи…

Ананас користь: чому цей тропічний фрукт варто додати в раціон Одне велике кільце свіжого ананаса вагою близько 100 г дає майже денну норму вітаміну С для дорослого, а ще — марганець, клітковину і фермент бромелайн, який допомагає шлунку перетравлювати білки. На полицях українських супермаркетів свіжий плід коштує 60-120 грн за штуку залежно від країни постачання,…

Салат із сирою грушею — річ непогана, але трохи прісна. Додаєш карамелізовані скибочки — і страва одразу переходить в іншу лігу: солодкувато-горіхові, з легким димком, м’які всередині та з тонкою липкою скоринкою зовні. Питання тільки в тому, як карамелізувати грушу для салату, щоб вона не перетворилася на кашу і не горіла гіркою плівкою. Нижче —…

Чесно кажучи, я довго уникав домашньої консервації та різних маринадів. Мені завжди здавалося, що це вимагає якихось неймовірних навичок, купи вільного часу та стерильної лабораторії замість звичайної кухні. А після довгого робочого дня, коли очі болять від екрана монітора і постійного вирішення технічних завдань чи написання коду, стояти годинами біля плити зовсім не хочеться. Коли…